Кулич в хлебопечке

400-500 г муки
200 г молока

200 г сахара

по 160 г сливочного масла, добавок (цукаты, изюм и т.п.) и молока

2 г ванильного сахара

4 яйца

2 ч.л. сухих дрожжей саф-момент

по 1/2 ч.л. соли и лимонной кислоты

1 щепотка куркумы

Общее время приготовления: 3-4 часа

Как приготовить кулич

в хлебопечке:

Соединить размягченное сливочное масло, молоко, сахар 100г, соль, перемешать и подогреть до растворения масла, не доводя до кипения.

Всыпать в ведерко хлебопечи сухие дрожжи и 400г муки, влить теплую молочную смесь, включить программу замеса теста – оно должно замеситься до формы, напоминающей рваный колобок, оставить его на 1-1,5ч для подъема в тепле.

Отделить белки яиц от желтков, растереть с 50г сахара и куркумой желтки, а белки взбить до крепкой пены с лимонной кислотой, подсыпав постепенно 50г сахара.

Когда в ведерке хлебопечи почти до краев поднимется тесто, снова включить программу замеса и добавить желтки – они должны перемешаться с тестом до однородности.

Если после замеса однородного теста на дне ведерка осталась «подстилка», то добавить еще 100г муки.

Прервать программу замеса теста и включить ее заново, чтобы добавить белки при малых оборотах, дождаться пока они не смешаются с тестом до однородности, накрыв ведерко полотенцем во избежание брызг.

Сухофрукты или другие добавки смешать с ванилином и небольшим количеством муки, добавить в тесто, дождаться вымешивания, выключить программу, оставить тесто еще на 1-1,5ч для подъема.

Когда тесто поднимется до высоты 2/3 ведерка, включить программу выпекания на 1ч и печь кулич до готовности.

Удачного приготовления!

Такой кулич может храниться до 5 дней, а кушать его лучше на 2-3-й день после приготовления – он вызреет и станет вкуснее.

Друзья, а вы пробовали готовить пасхи в хлебопечи? Если да, то расскажите нам в комментариях, как у вас получилось, понравился ли вам результат?

Рассчитаем стоимость наших куличей:

Мука пшеничная высшего сорта                        500 гр       36 руб            18 руб

Сахар-песок                                                          200 гр       45 руб              9 руб

Масло сливочное "Крестьянское" 160гр                             75 руб            75 руб

Цукаты                                                                   160 гр     180 руб            28-80 руб

Изюм "Киш-миш"                                                 160 гр     180 руб            28-80 руб

Яйцо куриное                                                            4 шт         7 руб           28 руб

Дрожжи "Саф-момент"                                             1 шт       15 руб          15 руб

Соль                                                                            3 гр         12 руб           0-04 руб

Кислота лимонная                                                     3 гр      160 руб           4-80 руб

Молоко                                                                    200 гр        38 руб          19 руб

Работа хлебопечи 1,2 час                                    2 квт          5-60 руб         13-44 руб

Ванилин                                                                      1 шт                              5 руб

Итого                                                                                                               244-88руб

Выход 3 куличей по 150 гр стоимостью 37-50 рублей и 1 кулич  800 гр стоимостью 200 рублей. Можно конечно же и не заморачиваться с куличами, а купить в магазине, но ароматы и вкус собственных куличей, да еще и тепло души, которым мы согреваем нашу стяпню ни с чем не сравнить. Подарите праздник своим близким!