Кулич творожный

Ингредиенты:
Для опары:
15 г прессованных дрожжей
70 мл молока
2 ст.л. муки пшеничной
1 ч.л. сахара

Для теста:
270 г пшеничной муки
250 г творога
130 г сахара
100 г цукатов
50 г сливочного масла
3 яйца
1 ст.л. цедры апельсина
1/2 ч.л. куркумы
2/3 ч.л. соли
1 щепотка ванилина

Кулич №1

Ингредиенты:
мука 1 кг
молоко    1,5 ст
яйца    6 шт
сливочное масло    300 гр
сахар    1,5-2 ст
соль    3/4 ч.л
дрожжи свежие    40-50 гр
изюм    150 гр
апельсин    1 шт
ванилин    1/2 пакетика

Кулич в хлебопечке

400-500 г муки
200 г молока

200 г сахара

по 160 г сливочного масла, добавок (цукаты, изюм и т.п.) и молока

2 г ванильного сахара

4 яйца

2 ч.л. сухих дрожжей саф-момент

по 1/2 ч.л. соли и лимонной кислоты

1 щепотка куркумы

Общее время приготовления: 3-4 часа

Как приготовить кулич

в хлебопечке:

Кексики для детей

Сегодня я делюсь с вами рецептом из моей молодости.
Это кексики, которые я частенько пекла, когда мои дети были маленькими. И надо сказать, кончались кексы очень быстро. Видать, вкусными были.
Для приготовления нужны были формочки и у нас они были металлические, которые очень неудобно было мыть.
А вот сейчас продаются бумажные, одноразовые или силиконовые и это на много облегчает процесс выпекания.

Салат из фасоли с печёными шампиньонами и сухариками

Понадобится:

1 банка консервированной красной фасоли или 1,5 стакана сушеной фасоли
150- 200 гр. свежих шампиньонов
ржаные сухарики
постный майонез, ореховый соус или любая заправка по вкусу
соль, перец

Вкусная холодная закуска из печеной свеклы

Понадобится:
4 свеклы среднего размера
100 гр. грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
1 пучок укропа или пакетик сушеного укропа
1 ст. л.  винного уксуса
щепотка сахара
растительное масло
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Свеклу промыть, промокнуть чистым полотенцем, чтобы убрать влагу.
Затем смазать оливковым маслом. Добавить соль и перец.
2. Завернуть каждую свеклу в фольгу и отправить выпекаться в духовку до готовности. Свекла должна быть очень мягкая.

Вегетарианский салат оливье

Понадобится:
3 крупные картофелины
2 моркови среднего размера
1 банка консервированного горошка
маринованные грибы шампиньоны или другие грибы по вкусу
2 крупных маринованных огурца
1 маленькая репчатая луковица (по желанию)
постный майонез для заправки
листья салата или свежая зелень для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Отварить морковь и картофель в мундирах
2. Вареные морковь и картофель очистить и нашинковать мелким кубиком
3. Нашинковать кубиком грибы и маринованные огурцы и лук
4. Смешать подготовленные продукты, добавить горошек
5. Заправить постным майонезом
6. Готовый салат при подаче украсить зеленью

Фаршированные шампиньон

Понадобится:
500 гр. свежих шампиньонов или других грибов с крупной шляпкой
1-2 крупных луковиц
свежая или сушеная зелень
соль, перец черный молотый
вода
панировочные сухари
растительное масло

Приготовление:
1. Грибы промываем,
2. Осторожно извлекаем из них ножки,
3. Мелко шинкуем лук и ножки грибов
4. Обжариваем ножки грибов с луком, добавляем соль и перец по вкусу
5. Подготовленными ножки с луком фаршируем шляпки грибов
6. Фаршированные шляпки ставим в духовку предварительно посыпав панировочными сухарями
7. Готовые грибы посыпаем измельченной зеленью.

Салат «Сельдь под шубой»

Немного истории…
Салат «Сельдь под шубой» — это традиционный праздничный салат. Ни один праздничный стол не обходится без этого салата. У каждой хозяйки с годами складывается свой фирменный рецепт, со своей «изюминкой», меняется внешний вид и содержимое, но «селедка под шубой» на праздничном столе – это традиция. История появления этого блюда очень интересна и имеет политический подтекст. Как гласит легенда, в 1918 году салат смог объединить две враждующие стороны, а именно пролетариат и крестьянство: в одном из популярных трактиров того времени, за обедом часто собирались представители разных сословий и политических убеждений, что неминуемо приводило к яростным спорам и дракам. Летели столы, билась посуда, а поверженные противники уже не были в состоянии заплатить по счету за обед.

Греческий суп Фасолада

Для его приготовления Вам понадобятся;
1 крупная луковица
3 моркови среднего размера
1 стебель сельдерея
2-3 зубчика чеснока
400 гр. Отварной или консервированной фасоли (бульон не сливать)
1, 5 л. овощного бульона или воды
500 гр. пюре из свежих или консервированных в собственном соку томатов
оливковое масло
сушеная или свежая зелень петрушки
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Фасоль замочить на ночь в воде, чтобы бобовые напитались водой и быстрее разварились, а можно сварить в скороварке без предварительного замачивания.