Салат из фасоли с печёными шампиньонами и сухариками

Понадобится:

1 банка консервированной красной фасоли или 1,5 стакана сушеной фасоли
150- 200 гр. свежих шампиньонов
ржаные сухарики
постный майонез, ореховый соус или любая заправка по вкусу
соль, перец





 Приготовление
1. Красную фасоль залить на ночь питьевой водой. Утром воду слить, залить свежей и поставить на слабый огонь вариться до готовности. Слить воду с отварной фасоли.
2. Шампиньоны промыть, отварить в подсоленной воде 1-2 мин., затем откинуть грибы на дуршлаг, дать воде стечь, а грибам остыть.
3. Нарезать грибы на 4 части, выложить на противень и запечь до готовности и золотого цвета в духовке.
4. Приготовить сухарики из черного, ржаного хлеба или использовать уже готовые сухари с любой вкусовой добавкой.
5. Смешать в одной посуде красную фасоль, запеченные грибы и майонез, посолить и поперчить по вкусу.
6. Перед подачей на стол добавить к салату ломтики сухарей.